炒梭子蟹的正确方法（炒梭子蟹里面的梭子蟹怎么处理）

用料：母梭子蟹750克、咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。

做法：

①蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟

②铁盘烧热，包上银纸待用。

③油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。