状元哥做的金丝虾球（状元哥小龙虾的制作视频）

用料：鲜虾500g，香蕉一根，馄饨皮适量

辅料 ：盐适量，胡椒粉适量

调料 油适量，料酒适量

1、鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。

2、用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。

3、取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。然后叠在一起，用刀切成细丝。切好的细丝，撒上少许面粉。然后用手抖散。

4、香蕉切成小粒。用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。然后用虾泥包好。把虾泥球放在面丝上。滚圆，使其粘满面丝。抖落没有粘住的面丝，收圆。滚好的虾球备用。

5、油锅烧热，下入虾球。。油炸至面丝成金色即可。