怎么用盐腌制柠檬(怎么快速盐腌柠檬)

怎么用盐腌制柠檬(怎么快速盐腌柠檬)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 06:07:57

怎么用盐腌制柠檬

如何腌制柠檬①带盖的宽口玻璃瓶一个,大小根据需要而定;

②食盐若干,粗盐、细盐不论,建议使用粗盐;

③青柠檬若干,去柄洗净,在阴凉处晾干(果的表面无水即可)备用。制作方法:

①往宽口瓶洒一层盐作底盐,不必太厚;

②逐一将柠檬放入瓶中,放满一小半瓶子,再倒入食盐若干,以食盐略能覆盖柠檬为准;

③继续投入柠檬,直至满至瓶颈略下一点止;

④倒入食盐,令食盐能铺盖最上层柠檬为止;

⑤盖上瓶盖,密封程度不必很严格。最后,找一个阴凉、安全处放置瓶子,剩下的工作就是等待了。以上介绍的是干腌法,得到的成品将非常纯正,有一定的药用价值,亦可用作菜肴的佐料,甚至可以当菜生食(我喜欢吃着玩耍,每次最多能吃一个,有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用);生成的酸水也有相应用途(偏咸)。

缺点是腌臜的时间比较久,至少半年后才能使用(变色、柔软变皱后方可使用,其实腌得越久越好)。附:以后可随时投放生柠檬,需要注意的是,应将新投放的柠檬弄到底部,并注意适时添加食盐

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