茶叶蛋怎么做才不粘壳

茶叶蛋想要做的不粘壳，看一下我的煮蛋绝招。

1.要煮茶蛋，鸡蛋首先要提前几天买，如果天热，一般2天就可以直接煮；如果天冷，最好买回来放3-4天才可以。这样煮出的鸡蛋又光滑又有弹性。

2.煮鸡蛋时怎么挑鸡蛋，根据手感，一般新买的鸡蛋皮很光滑，用手一摸就能感觉出来皮质硬，声音清脆。而放了几天的鸡蛋用手摸的话，皮质粗糙，感觉皮不结实，一碰就碎那种。这个经验要多摸鸡蛋才能感觉出来。

3.煮的时候，鸡蛋刚煮开，要用勺子搅一下鸡蛋，使鸡蛋均匀受热，搅完后用勺子敲一下鸡蛋皮，壳裂了使热水把鸡蛋蛋壳与蛋清分开，越煮越结实。

这几点经验是我慢慢总结出来的，希望对你有帮助呀。也欢迎看到的朋友添加个关注，彼此交流美食心得。因为我本身就是做面的。