兴宁罗岗艾丸做法（正宗兴宁艾丸的做法）

主料:

新鲜艾草25克

糯米粉100克

玉米粉50克

辅料

白糖25克

步骤1

艾草只用头部鲜嫩的部分，洗净切碎放入盆中，加入适量白糖，我做的艾草丸子是当做点心吃的。也可以不放糖，当做主食来食用。

步骤2

放入糯米粉和玉米粉，按照比例2：1来放口感最好。因为老爸肠胃不太好，吃用糯米粉做的青团很容易胃酸，加入玉米粉后，这个问题就不存在了。

步骤3

加入适量清水搅拌均匀，以可以握成团为宜。稍微硬一点，蒸出来的形状会比较好看。

步骤4

蒸屉上抹上食用油，放入团好的丸子，中间要留有缝隙，以防黏连。

步骤5

大火蒸制十分钟，熟透即可上桌。