披萨黄色的粉是什么粉（做披萨用的黄色粉是什么）

搓饼粉。

其功用是在面团抻制过程中,蘸取少量,防止面团与手部及操作台间的黏连。 搓饼粉主要分为两类,白面粉和玉米谷物搓饼粉。用白面粉作为搓饼粉,烘烤后的披萨饼边会呈现白色,失了金黄色泽。