蒜蓉粉丝油焖大虾的做法(蒜泥粉丝油焖大虾的做法大全)

蒜蓉粉丝油焖大虾的做法(蒜泥粉丝油焖大虾的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-04 01:18:13

蒜蓉粉丝油焖大虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法:

备用食材:鲜虾适量,粉丝100克,香葱2根,食盐少许,大蒜10瓣,白糖1勺,生抽1勺,食盐少许,白胡椒粉少许;

制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,鲜虾需要将其仔细清洗干净,然后剪去虾须和虾足,用刀从虾背上开一刀,用牙签将虾线挑出,再用流动水冲洗干净;

第二步,用刀背在开背虾上拍一下即可,粉丝准备一把将其事先放入水中泡软,控水后,摆放在一个准备上锅蒸制的盘子中,码上做好的开背虾,接下来处理蒜蓉;

第三步,大蒜稍微准备多一点,将其剥皮后,剁成细细的蒜蓉,锅中添上油,烧热后放入蒜蓉,小火煸炒出其中的香味,然后放入一勺生抽,加上食盐、白糖和胡椒粉调味;

第四步,翻炒均匀后,金黄蒜蓉就做好了,将炒好的金黄蒜蓉浇在虾背上,在锅中添上水,待水烧开后,隔水放入虾开始蒸,差不多8分钟的时间即可出锅;

第五步,香葱摘洗干净后切成葱花,撒上虾上面,浇上烧热的油,便可上桌享用了。

总结:蒜蓉粉丝虾这道经典菜,同样也是我家小朋友特别喜欢的一种,经过蒸制而成,用油比较少,不仅是口感美味,吃着也会更加健康,春天的气候比较干燥,适当吃蒸菜也不用担心会上火,虾丰富多样的烹饪,使得人们更加喜欢吃虾肉,将金黄蒜蓉做好了,相信你也能做出一道硬菜,大蒜、虾、粉丝搭配做菜,营养美味价值丰富,让你的家人爱上吃虾,虾肉比较松软,其中的营养元素极易被人体消化和吸收,大人和小孩都可放心吃。

烹饪小技巧:

1、处理虾的时候需要小心一点,既要处理干净,还要让虾保证完整,开好背的虾用刀背拍一下,可以防止虾在蒸制的过程中变得卷曲,所以这点需要注意下;

2、这道菜大蒜的用量尽量可以多一点,蒜香味浓口感更加丰富,蒜蓉中加入的调味料可以适当根据个人的喜好搭配,注意要小火慢慢将其炸至金黄的色泽更好;

3、蒸虾的时候,注意要用开水上锅,缩短蒸制的时间,既能防止其中的营养流失,而且还能使得虾肉保证嫩滑口感而且还不腥,注意蒸制的时间不要太长了,虾肉好熟,差不多8-10分钟即可。

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