酸菜白肉王刚（酸菜白肉的正宗做法王刚）

主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把

辅料：葱姜适量 ，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克

做法：

1.把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜， 八角。转小火煮至30分钟。

2.酸菜从中间片开，切成细丝备用。

3.五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

4.把煮熟的五花肉切成大片。

5.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

6.倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

7.再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

8.加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。