不凝固有几个原因造成：
1、吉利丁片不够…6寸芝士蛋糕需要2片吉利丁，还有吉利丁片要在冰水下泡软，平时水龙头的水泡会融掉一部分在水里面2、可能是淡奶油没打发好。淡奶油需要打发到出现纹路的状态3、冷藏时间不够。芝士蛋糕至少放冰箱4个小时以上另外你说的补救方法，我也没尝试，所以也不敢乱提议了
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