油炸油角下锅后为什么开口（油炸油角怎么开口）

油炸油角下锅后开口的话，要么是做油角的时候填的馅料太多了面皮裹不住或者是油角封口的时候边角没有捏紧没封好，所以油角才会一下锅就开口了。

还有一种可能是油温不够高，所以油角放下去炸的时候没有很快定型，炸着炸着油角就开口散掉了。