原料:鱼、西红柿、红辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、香菜、料酒、酱油、十三香。
做法步骤:第1步、食材:鱼块,姜蒜,西红柿,花椒,葱。
第2步、锅中油热放入花椒爆香,倒入鱼块煎至一面微黄翻面
第3步、煎至两面金黄,推到锅边开始放调料。
4步、放入姜蒜调料,豆瓣酱
第5步、豆瓣酱炒出红油。
第6步、放入料酒,酱油,适量的盐(盐根据自己的口味放)酱油,豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。
第7步、炒至均匀入味。
第8步、倒入开水没过食材,放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够,以免中途加水影响味道。
第9步、煮至汤汁浓稠入味即可。
第10步、撒上葱段和香菜就可以出锅啦