胡萝卜老鸭汤是怎么做的（老鸭萝卜汤怎么炖最简单）

主料

鸭肉

400克

胡萝卜

一个

辅料

生姜

适量

料酒

适量

盐

适量

步骤

1.把鸭肉洗净，放入水，完全没过鸭肉即可。

2.开大火，把水煮开，给鸭肉焯掉血水。水开后，把水倒掉，并把鸭肉洗净。

3.把胡萝卜刨皮切块，切好姜片待用。

4.在洗净的鸭肉里加入适量的清水，放入姜片，大火煮开。

5.水开后放入胡萝卜，继续调大火煮开。

6.放入胡萝卜的汤水煮开后，转中火煲30分钟，再转小火煲至少20分钟。(一般我是转小火后，一直煲到我煮完菜，正好开吃。

7.如果不想吃那么油腻，就在出锅前把油撇出，滴入少量料酒，再放入适量的盐。

8.出锅，上桌，开吃。