客家米糕做法（客家发米糕最正宗的做法）

食材

大米 2斤，冷水 500ml

白糖 适量，木薯粉 50克

面粉 50克，食用油 适量

方法/步骤

1.大米用清水淘洗干净。加入清水没过大米。盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。

2.发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。

3.沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。

4.加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。

5.平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。

6.放入蒸锅蒸四十五分钟。美味的米糕就做好了，放冷后再切。

7.可以蘸白糖或者煎着吃。