红糖牛奶米糕的做法（红糖大米糕的正宗做法）

用料

红枣 12个

红糖 30克

牛奶 150g

粘米粉 250g

酵母 3克

做法步骤

1、准备好各种食材

2、酵母放入30℃左右到温水里，静置3～5分钟

3、红糖用开水化开，并冷却备用

4、酵母水倒入粘米粉里

5、冷却的红糖水也倒进去

6、倒入牛奶顺时针搅拌均匀

7、米糊能流淌的状态刚刚好

8、盖上保鲜膜，醒发一个小时左右

9、把红枣去核剪成小粒

10、米糊醒发好后有原来两倍大，很多气泡

11、再次搅拌一下消泡

12、模具里刷上油

13、先在模具里倒入三分之一米糊

14、铺上红枣粒

15、再倒入米糊，八分满就行了

16、再铺上红枣粒

17、静置半小时，二次醒发

18、醒发好了

19、放入蒸箱

20、用纯蒸模式蒸半小时

21、冷却五分钟后取出即可