排骨蛾子粉皮的做法（烧排骨炖粉皮的家常做法正宗）

排骨炖粉皮

排骨750克

绿豆粉皮2张

辅料

花生油20克

白糖5克葱1棵 姜1块八角2个 花椒2克香叶2片 干山楂2片白芷1块 桂皮1块酱油2勺 老抽2勺料酒2勺 精盐半勺

步骤1

粉皮先用水冲洗干净用手撕成小块

步骤2

排骨放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净

步骤3

锅中倒入油烧热后将排骨倒入翻炒至水分蒸发表面金黄

步骤4

加入葱姜

步骤5

加水

步骤6

加入除盐外的其它配料煮开

步骤7

炖煮至汤汁变少

步骤8

将粉皮放入汤汁中

步骤9

加盐炖煮至汤汁浓稠即可

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