急 我做的龟苓膏怎么不凝固（龟苓膏不凝固了怎么补救）

龟苓膏不凝固的原因有：

1、水不够热，用沸水的话其实降温很快，所以淀粉没有完全糊化就不能成块儿。

2、不能再煮龟苓膏的时候加糖，不会凝固。补救的方法：再放一些凉粉。龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉。因为龟苓膏中含有凉粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。