盐炒猪心做法（正宗干炒猪心的做法）

材料

猪心 1个,姜 1小块,当归 1片,参须 1小把,粗盐 2至3杯,米酒 1/5杯,白胡椒粉 适量

做法

1、姜切片、猪心中间切开不切断洗净备用。

2、将猪心加入腌料及姜片略腌，将当归及参须夹于猪心内。

3、取锅铺上粗盐，将作法2放入锅中，猪心开口朝下，盖上锅盖焗约25分至熟成，取出切片即可。