食材:西米150g、热开水160g、细砂糖 30g、各种奶黄馅
制作方法
1.先将西米打成细腻的粉状(这样做面皮会更细腻哦!)
2.西米粉里加细砂糖和热开水刮刀翻拌均匀,盖上保鲜膜静置30分钟后揉成光滑的面团(这个静置30分钟一定要做,对后面揉面团很有效)
3.分成12等份,皮压扁后包入奶黄馅,手指和虎口收紧,用模具压出形状后底部垫纸放入蒸笼或者蒸锅(模具里撒一点薄薄的糯米粉防粘)
4.沸水上锅蒸25分钟左右再焖10分钟即可
食材:西米150g、热开水160g、细砂糖 30g、各种奶黄馅
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1.先将西米打成细腻的粉状(这样做面皮会更细腻哦!)
2.西米粉里加细砂糖和热开水刮刀翻拌均匀,盖上保鲜膜静置30分钟后揉成光滑的面团(这个静置30分钟一定要做,对后面揉面团很有效)
3.分成12等份,皮压扁后包入奶黄馅,手指和虎口收紧,用模具压出形状后底部垫纸放入蒸笼或者蒸锅(模具里撒一点薄薄的糯米粉防粘)
4.沸水上锅蒸25分钟左右再焖10分钟即可
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