为什么猪血放锅里煮一天都不会老（猪血怎么煮水不起泡）

因为久煮不老的猪血与新鲜的猪血制作过程有关。新鲜的猪血在制作过程中火候掌握得好的话，猪血是非常嫩的。

有很多不法商贩为了盈利，在血里勾兑大量的水之后为了凝固又放胶，所以这样的血既好看又嫩，建议尽量少食用。吃多了不健康。