因为久煮不老的猪血与新鲜的猪血制作过程有关。新鲜的猪血在制作过程中火候掌握得好的话,猪血是非常嫩的。
有很多不法商贩为了盈利,在血里勾兑大量的水之后为了凝固又放胶,所以这样的血既好看又嫩,建议尽量少食用。吃多了不健康。
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