小麦穗鱼的做法（麦穗鱼最正宗的做法）

食材:麦穗鱼500克，蒜苗2根，盐10克，油适量，辣椒3根，蒜4瓣、姜一块，生抽，白糖，料酒适量。

做法

一、将小鱼清洗干净；

二、电饼铛煎放适量的油，煎至两面金黄，放入盘中；

三、准备辣椒切一下，清洗后的蒜苗切段；

四、蒜、姜切成末；

五、起锅烧油，蒜末、姜末炒出香味，放入煎好的麦穗鱼翻炒几下，放入生抽、盐、一点点白糖、适量料酒翻炒均匀，切段蒜苗放进去翻炒2分钟左右即可