花胶泡发好还是炒盐(花胶泡发前为什么要干蒸)

花胶泡发好还是炒盐(花胶泡发前为什么要干蒸)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 05:40:57

花胶泡发好还是炒盐

泡发好。花胶冲洗干净,用冰水泡着,放入冰箱冷藏12小时。

烧水,烧开后将鱼胶隔水蒸几分钟,具体多久要看胶身厚薄决定,通常是看鱼胶变卷缩,(其实这时候花胶已经有点熟了,到煮的时候不用炖很久)。比如60头、90头这种蒸1分钟就行了,40头、25头的就3分钟左右。

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