牛百叶和羊肉鱼火锅的做法（牛百叶涮火锅怎么切才正确）

原料：

羊肉、白菜、油麦菜、菠菜、火锅丸子、粉条、肚片、年糕、牛肉卷、鸡爪、球形生菜、牛百叶、百叶结、自制牛油火锅底料油、姜片、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒粒。

做法步骤：

第1步、羊排洗净切块焯水。

第2步、热锅热油下入姜片再放羊排爆香。

第3步、加料酒，生抽，酱油炒至上色。

第4步、加八角桂皮草果等香料炒香。

第5步、加一锅清水，放入一大块牛油火锅底料，适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。

第6步、鸡骨架切块熬成鸡汤。

第7步、再鸡汤里面放食盐和鸡精，慢炖一小时，待汤汁变成乳白色。

第8步、鸳鸯锅一边放羊肉汤，一边放鸡汤。

第9步、其他蔬菜食材洗净沥干水份，一边吃一边烧即可。