傲雪挺红梅是什么菜（踏雪迎梅的菜品）

傲雪挺红梅并不是一种菜，而是一句诗句。这句诗出自唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》。它形容了雪花飘落在红梅上的美景，表达了作者对自然景色的赞美和对壮丽景色的向往。

这句诗也常被引用来形容人物的高尚品质和坚强意志，比喻人在困境中仍然能保持傲然挺立的姿态。这句诗语言优美，意境深远，被广泛传诵和赞美。