红烧拔鱼做法（红烧生鱼的正宗做法）

做法

1/9鲅鱼，两条。

2/9清洗干净，去除内脏，鱼鳃，斩段。为了方便炖和入味才切的段。

3/9葱、姜、蒜、辣椒、辣椒调料备好。

4/9热锅放油，6成热放入鱼段，煎微黄。

5/9把鱼拨一边，放进去调料炒香。

6/9然后放生抽、料酒、生抽、五香粉，盐，加入清水与鱼肉齐平，放入香葱段，白糖一大勺轻微搅拌均匀，盖上锅盖炖10分钟。

7/9大火收汁，放鸡精，出锅。

8/9装盘，撒上香葱。