做凉皮 做出来的怎么那么脆呢（自己做的凉皮为什么很脆不筋道）

做凉皮做出来为什么那么脆，主要原因，是调的糊糊没有调好，或者是选择的面粉没有选择好，选择面粉是非常重要的第一步，要选择筋道性比较好的面粉做原料，是非常非常重要的哦，调出来的糊糊细腻，稀稀的，做出来的凉皮又薄又筋道，如果选择的面粉比较粗糙的一种，调出来的糊糊就不会细腻，做出来以后，就没有弹性，根本提不起来，很脆的那种，所以选原料和调糊糊非常重要。