有一种凉皮有一点硬有点脆，你可能是说的那种粉皮儿吧，凉皮儿一般情况下都是比较Q弹的，只有粉皮儿才会有一种脆的感觉，一般粉皮儿都会选用一些红薯淀粉或者是木薯淀粉，如果是有点硬有点脆的话，那是木薯淀粉比较多一点他吃起来跟红薯淀粉的口感的区别就是一个软一个又一个谈一个翠
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