1·蒸出的凉皮太脆,原因一是凉皮汤太浓,加点清水即可。
二是有可能是你放的凉皮汤太多,蒸得厚了,减少点凉皮汤,再试一张。
2·凉皮揭不起来。如果,蒸出的凉皮很稀,是因为凉皮汤太稀了,抱歉,要再沉淀一会,然后逼出上边的清水。
如果,凉皮没有干裂,也没有呈现很稀的状态,是刷的色拉油太少,或没刷匀。
1·蒸出的凉皮太脆,原因一是凉皮汤太浓,加点清水即可。
二是有可能是你放的凉皮汤太多,蒸得厚了,减少点凉皮汤,再试一张。
2·凉皮揭不起来。如果,蒸出的凉皮很稀,是因为凉皮汤太稀了,抱歉,要再沉淀一会,然后逼出上边的清水。
如果,凉皮没有干裂,也没有呈现很稀的状态,是刷的色拉油太少,或没刷匀。
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