如何做三片瓦豆腐（瓦片豆腐正宗做法）

　　1. 豆腐切三大块。　　2. 香葱切碎。　　3. 锅里添水，烧开后放入豆腐煮两三分钟，然后捞出，注意不要弄碎豆腐。　　4. 油烧到高热，然后关火放入辣椒碎和葱花，借油的温度将葱香逼出来。　　5. 将上一步骤中的响油浇到豆腐上。　　6. 再浇入适量蒸鱼豉油即可。　　小贴士：　　酱汁可以根据自己的喜好来调制，感觉有辣味会比较好吃入味。