一整只麻辣羊羔肉最正宗的做法（麻辣羊羔肉的绝密配方）

原料：羊羔肉、手擀粉、蒜苗、青椒、红椒、葱、干辣椒、辣椒面、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步，香辣鲜合体，手擀粉吸收了汤汁相当入味，两碗米饭挡不住。

第2步、羊羔肉买的时候让商家帮忙劈好，分成若干顿的量，宁夏这边最少半只起买，大约七斤。

第3步、倒油适当多些。

第4步、七成热时下肉，记得把水沥干，否则爆一身，中火炒至水分变干，肉块变紧质。

第5步、准备好的葱姜蒜辣椒八角桂皮香叶花椒。

第6步、下锅炒香。

第7步、加入料酒生抽辣椒面，炒出红油，大约炒十分钟充分入味。

第8步、加水炖二十分钟，中火炖烧，依个人口味加入盐和少量的糖。

第9步、炖的时候，准备好配菜。

第10步、留些汤汁让粉条入味，下入配菜，这时候中小火，防止粘锅，或者汤汁没有了粉条不熟。

第11步、出锅装盘。