关于这个问题，马卡龙夹心馅巧克力料配方：
马卡龙杏仁饼：
- 杏仁粉 100克
- 糖粉 100克
- 蛋白 2个
- 细砂糖 50克
- 食用色素 适量
夹心馅料：
- 黄油 50克
- 糖粉 50克
- 可可粉 20克
- 奶粉 20克
- 牛奶 20克
巧克力涂层：
- 巧克力 200克
- 植物油 20克
制作步骤：
1. 将杏仁粉和糖粉混合，筛一遍备用。
2. 将蛋白打到起泡，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡。
3. 将杏仁粉糖粉混合物加入蛋白泡中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4. 将色素加入面糊中，搅拌均匀。将面糊装入裱花袋中，裱出大小均匀的圆形马卡龙杏仁饼，放在烤盘上，静置15-20分钟，表面风干。
5. 将烤箱预热至150度，将饼干放入烤箱中，烘烤15-20分钟，取出晾凉备用。
6. 将黄油加入碗中，用电动打蛋器打至松发。
7. 将糖粉、可可粉、奶粉和牛奶加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀，制成巧克力夹心馅料。
8. 将巧克力切成小块，加入植物油，放入微波炉中加热融化，或者放在热水中隔水加热融化。
9. 将巧克力涂在马卡龙杏仁饼上，夹上巧克力夹心馅料，再涂上一层巧克力，放入冰箱冷藏20-30分钟，待巧克力凝固即可食用。
