怎么料可以把猪肉弄软(怎么能把猪肉做得软烂)

怎么料可以把猪肉弄软(怎么能把猪肉做得软烂)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 07:54:07

怎么料可以把猪肉弄软

煮猪肉,加山楂能让猪肉软。做法如下:一、材料主料:猪肉(瘦)1000克辅料:山楂100克调料:菜籽油50克,香油50克,姜5克,大葱5克,料酒10克,大豆油10克,味精2克,白砂糖50克二、做法1. 将猪瘦肉剔去皮筋,洗净备用;

2. 山楂去杂质(山楂果则应拍破);

3. 姜切片;

4. 葱切段;

5. 将山楂50克放入锅内,加水约2000毫升,在火上烧沸;

6. 再放入猪瘦肉,共同煮熬至六成熟;

7. 捞出猪瘦肉稍凉后,切成约长6厘米、宽1.5厘米的粗条;

8. 用豆油、姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀;

9. 腌制1小时,再沥去水分;

10. 将油放在铁锅内,文火炼熟,投入肉条炸至色微黄,即用漏勺捞出,沥去油;

11. 将锅内油倒出后,留点余油,再置火,投入余下的山楂,略炸;

12. 再将肉干倒入锅中,加水料酒,文火煮熟;

13. 起锅置于盘中,淋入香油,撒上味精、白糖,拌匀即可食用。

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