番茄土豆炖茄子怎么做（土豆西红柿炖茄子最简单的做法）

食材：茄子2个，青椒2个，番茄2个，蒜20克，盐5克，油40克。

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茄子去皮切滚刀块，番茄切滚刀块，青椒切块，蒜切片。

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锅中倒油，入蒜炒香，加入茄子翻炒。加上一点水烧软，加入番茄、青椒、盐翻炒出锅。