茄子土豆炒西红柿怎么做（西红柿炒茄子土豆最佳做法）

主料:茄子切条，土豆切条，西红柿切块。

辅料:葱姜蒜切末，干辣椒段。

1.起锅烧油，油温七成热依次下茄子土豆过油炸一下，捞出控油，待油温升高复炸一遍。

2.再次起锅放底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。依次放入炸好的土豆茄子，炒两分钟，接着放味极鲜酱油两勺，老抽少许，一勺盐，少许白糖提鲜，最后放西红柿，炒一分钟，放一点味精。然后就可以出锅啦！