炸虾米怎么做酥脆（炸虾米最正宗的做法）

原料：鲜活小虾米250克、面粉20克

调料：黄酒15ml、盐4克、胡椒粉少许、玉米油适量

做法步骤：

①将小虾米清洗干净并沥干水分。

②在小虾米里倒入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。

③将腌小虾米出的汤汁倒掉，加入面粉。

④将面粉拌匀。

⑤锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾米放入锅里后用筷子划散。

⑥炸制酥脆捞出沥干油分即可。