素烩茄子最正宗的做法(烩茄子的正宗做法视频)

素烩茄子最正宗的做法(烩茄子的正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-20 21:14:04

素烩茄子最正宗的做法

食材主料/辅料

长茄子 2根、 面粉 3勺、 淀粉 2勺、 白胡椒粉 适量、 盐 适量、 酱油 适量、 醋 适量、 大蒜 2瓣、 大葱 5厘米1段、 花生油 适量、 白糖 适量

素烩茄子的做法步骤

步骤1/5

茄子切厚片,用盐腌出多余水分。

步骤2/5

用面、淀粉、白胡椒粉调成糊状蘸茄子。(可以加个鸡蛋)

步骤3/5

过油炸脆成金黄色

步骤4/5

起锅不用放油直接倒入炸好的茄子、酱油、葱蒜,再加入适量水煮,水开后加醋、白糖,别搅动继续加热。

步骤5/5

加入少量盐大火收汁,不用搅动。盛出即可。

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