食材主料/辅料
长茄子 2根、 面粉 3勺、 淀粉 2勺、 白胡椒粉 适量、 盐 适量、 酱油 适量、 醋 适量、 大蒜 2瓣、 大葱 5厘米1段、 花生油 适量、 白糖 适量
素烩茄子的做法步骤
步骤1/5
茄子切厚片,用盐腌出多余水分。
步骤2/5
用面、淀粉、白胡椒粉调成糊状蘸茄子。(可以加个鸡蛋)
步骤3/5
过油炸脆成金黄色
步骤4/5
起锅不用放油直接倒入炸好的茄子、酱油、葱蒜,再加入适量水煮,水开后加醋、白糖,别搅动继续加热。
步骤5/5
加入少量盐大火收汁,不用搅动。盛出即可。
食材主料/辅料
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