牛肺汤做法（牛肺粉丝汤的做法）

材料：白萝卜500克、南杏15克、牛肺250克、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：

1、白萝卜洗净、刮皮、切块；南杏稍浸泡；

2、牛肺反复洗净，用开水烫过，再以姜汁、酒炒透。一起与生姜下瓦煲，加水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。