孤眼鱼做法（大丑眼鱼最正宗的做法）

食材：孤眼鱼300g、酱油15g、糖5g、姜12g、鸡精5g、葱15g、精制油30g。

做法：

1.处理干净鱼后晾干(或擦干)，切成5CM宽的鱼段

2.鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄

3.倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味

4.最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可。