儿童好吃的零食(小孩健康零食前十名)

儿童好吃的零食(小孩健康零食前十名)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 00:18:36

儿童好吃的零食

今天给大家推荐6款好吃容易做的小零食,孩子爱吃我家经常做,喜欢的朋友快快收藏起来,等六一儿童节那天大展身手吧。

一.【豆腐皮零食】

准备材料:豆腐皮250克,椒盐,辣椒粉适量

1.豆腐皮买回来之后先放到大碗里面,然后倒入没过食材的清水,加入一勺食盐让它浸泡半个小时左右,这一步的主要目的是为了让豆腐皮浸入味道,同时还能够让它吸足水分,在后面烤的过程中口感不至于又干又硬,时间到了之后,把豆腐皮取出来清洗干净,控干水分。

2.摊在案板上面,再给它划成1厘米左右的小方块,至于这个豆腐块建议大家不要划得太大了,要不然在烤的时候就要花费更长的时间,全部划好之后倒入大碗里面,然后放入椒盐和胡椒粉翻拌均匀,其实个人觉得应该先放生抽,老抽等调料拌均匀之后再放入椒盐,那样子烤出来的小零食吃起来会更有口味,翻拌均匀之后在依次铺入烤盘里面,注意豆腐块彼此之间给它留有一定的间距,别挨得太紧了。

3.烤箱上下管都调到230度,先预热10分钟,我这个烤箱最高温度就是230度了,您家里的烤箱如果有更高温度的话就给它调到最大的温度,先预热一会,等到烤箱温度达到最高的时候,再把烤盘放入进去烤10分钟就行,在这个过程中我们可以看到豆腐块会快速的翘起来,鼓起大泡,就跟平时我们吃的小零食是一样的,一个个变得圆滚滚的,非常可爱,时间到了之后就可以取出来,晾凉之后就可以吃了,用豆腐皮做出来的小零食,低脂低热营养丰富,还非常有嚼劲,比外面买的零食就要健康得多。

二【酥脆烤牛奶】

准备材料:纯牛奶500克,白糖20克,玉米淀粉50克,手抓饼3张,面包糠适量

1.准备20克白糖和50克的玉米淀粉,当然这里的玉米淀粉,也可以用土豆淀粉,木薯淀粉或是红薯淀粉来代替,另外再准备两瓶纯牛奶,取出早餐机,先把牛奶,淀粉和白糖全部倒入锅里面,开中小火慢慢的煮。

2.注意一定是要边煮边搅拌,把所有食材混合均匀后再放入一片芝士,我这里用的是低脂肪的芝士,奶香浓郁,含钙量也比较高,全程都是要用蛋抽不停地搅拌,这一步特别的重要,是做好烤牛奶的关键之一,不然的话底部就会粘住锅子啦,而且牛奶和淀粉也会凝结成块,做出来的口感就不细腻了,所以一定是要不停地搅拌的哦,一直搅至能感觉到阻力,非常粘稠的状态,提起蛋抽奶糊滴落之后痕迹不易消掉的时候就可以了,做对后能达到这种程度,做出来的烤牛奶才容易凝结,不会一切就碎。

3.最后这一步是关乎牛奶块成不成型的关键点,如果奶糊里水分过多的话,到时候烤牛奶就不容易成型,刀一碰就会碎掉,然后趁热倒入一个铺有油纸的容器里面,表面抹均匀来,给容器铺油纸主要是为了脱模更方便,给它稍微晾凉一下之后就可以盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2个小时以上了。

4.冷藏这一步的目的呢,主要是为了让牛奶块凝固的更好,其实只要奶糊煮到位,常温冷却也是一样的,然后取出来放在案板上面在切成小块状,裹上面包糠放进烤箱烤10分钟即可。

三.【手抓饼南瓜卷】

准备材料:手抓饼4张,南瓜100克,糯米粉150克,鸡蛋1个,黑芝麻少许

1.南瓜洗净削皮切成小块,铺路碗里面上锅蒸熟,我这次南瓜卷是跟南瓜燕麦馒头一起做出来的,南瓜同时蒸了出来,节少了不少时间,取一半南瓜倒入大碗里面,然后再趁热把糯米粉倒进来,因为糯米粉本身是没有什么粘性,所以利用南瓜泥的温度来烫一烫,让它变得更加容易粘成团,搅成絮状之后给它揉成团放在一边备用,取出四张手抓饼放在案板上面给它稍微化一下冻,然后把面团搓成长条,分成四个大小均匀的剂子。

2.再把每一个剂子搓成长条型,这个长度就跟手抓饼的直径一样就行,注意手抓饼不需要化得太软了,只需要化2分钟左右就行,揭掉表面的油纸,把南瓜卷铺在下半部分,提起底部的油纸覆盖住南瓜卷,慢慢的往前卷,边往前卷的时候边往后面抽油纸,这样子手就不用碰到手抓饼了,卷好之后铺路烤盘里面,这个南瓜卷的做法非常的简单快手。

3.全部卷好之后再把搅散的蛋液抹在生坯上面,我这里是重复抹了两次,烤出来之后上色效果更好,最后撒少许的黑芝麻做点缀,烤箱不需要预热,直接把烤盘放入烤箱里面。上下管都调到190度,烤20分钟时间,注意,在考的时候要观察一下它的上色情况,如果上次比较深的话就要把烤箱的上管温度调低一些,在烤的时候能就能够闻到很浓的葱香味了。

4.烤熟取出后发现手抓饼已经被烤得层层酥脆,层次分明,用手轻轻一碰就酥得掉渣了,放入嘴里后葱香浓郁,酥脆可口,里面的南瓜馅料香甜软糯,用手一扯的话糯性十足,甜甜的馅料再加上酥脆的表皮形成了鲜明的对比。

四.【手抓饼苹果派】

准备材料:手抓饼3张,苹果3个,糯米粉20克,鸡蛋1个,黑芝麻适量

1.把苹果取出来洗干净刮掉表皮,从四方给它切下果肉,切成小颗粒,准备平底锅不需要放油,把苹果颗粒放入进来炒,炒至变软炒出汁水,注意是要开中小火慢慢的炒,因为苹果里面本身还有很多的糖分,火开的过大的话很容易就导致发糊变黑。那样子反而会影响味道了,最后炒成变粘之后就可以盛出来倒入大碗里面了。

2.接下来把提前准备好的糯米粉倒进来,我们这里加入糯米粉主要是为了苹果馅料变得粘糯,糖汁不会乱淌,这就跟我们平常平常做糖包用面粉拌白糖的做法是一样的,只不过是用糯米粉代替面粉做出来口感更棒,馅料调好之后先摊均匀让它放在一边晾至常温,趁着这个时候我们从冰箱里取出手抓饼化冻。

3.等到晾制手抓饼表面微微发软时,对半切开揭掉表面的油纸,然后在二分之一的地方放入馅料,再把上半部分叠过来,底部的油纸先不用揭掉,把它叠过来时就不用碰到面皮了,用叉子给它四周按压一下,按出好看的纹路,生坯就做好了,接下来把它托起来放入铺有油纸的烤盘,再从底部把油纸抽出来。

4.全部生坯做好之后,用刷子把蛋液抹在生坯表面,再撒少许的黑芝麻做点缀,然后放入烤箱里面,烤箱不需要预热,上下管调到190度,烤20分钟就足够了,在烤的时候呢要注意观察它的上色情况,如果表面看上去上色太深了,那可以把上管的温度稍微调低一些。出炉之后就可以闻到香味了,吃起来酥脆可口。

五.【红薯手抓饼卷】

准备材料:手抓饼坯3张,红薯200克,糯米粉30克,蛋黄1个,黑芝麻适量

1.红薯洗干净,然后削掉表皮切成小滚刀块,装入盘中上锅蒸15分钟。趁这个时间从冰箱里取出三张手抓饼坯,放在一边解冻。红薯蒸熟之后用筷子穿一下,能够轻松穿透就可以取出来了,然后用擀面杖压成细腻的红薯泥备用,接下来准备30克的糯米粉倒入盘中,混合均匀之后放在一边备用。

2.这个时候手抓饼已经解冻好了,我们给它对半切开,一分为二。接下来在案板上抹少许食用油,然后把半张手抓饼取出来,用擀面杖给它稍微的擀薄擀宽一些,在底部位置舀入两勺红薯泥给它铺均匀来,顶部留出三厘米的宽度不用抹红薯泥,能够让饼皮再卷的时候呢粘合更加贴切。

3.然后从底部卷起来放在一边备用,重复这个动作把所有的饼皮全部做完,取烤盘刷食用油防粘,把饼皮放入盘中,取一个蛋黄搅散成蛋液,用刷子把蛋黄液抹在生坯上面,抹上蛋黄液能够让这种小吃烤出来颜色更好看,然后在表面撒上一点黑芝麻作点缀,然后放入烤箱,上火150度,下火70度烤十分钟。

六.【糯米红枣】

准备材料:红枣150克,糯米粉100克,南瓜适量

1.我们首先把红枣泡入冷水里面,洗干净表面的浮灰,稍微泡一下,让它吸点水分比较好去核。再给红枣去核的时候,最好是用比较硬的酸奶吸管,从果蒂处慢慢的往上顶,果核就会被戳到吸管里面去了,我这里使用了一个小笔筒,效果也挺好的。

2.南瓜洗净削皮切成小块,放入高压锅里面蒸熟,趁热压碎加入糯米粉搅拌均匀,不需要额外放水和放白糖了,直接团成糯米团。

3.接下来取一个鹌鹑蛋大小的剂子团圆,夹入切开后的红枣里面,再摆入盘中上锅蒸20分钟就可以吃了,因为糯米团蒸熟后比较黏,摆盘的时候一定要分开哦,不然会粘成一张大饼哈。

七.【琥珀核桃仁】

准备材料:核桃500克,白芝麻100克,冰糖50克,红糖50克

1.在夹核挑之前,我们需要把它清洗一下,过一次清水把表面的浮灰和脏东西冲掉,然后再用夹子给核桃去壳,剥核桃也是一个技术活,我们只要顺着一圈轻轻夹三下,把壳夹出裂缝,再顺着核桃仁的长向把壳取掉,这样剥出来的核桃仁完整又好看,夹的时候不能太用力,用力过猛壳一下就会部碎掉,里面的核桃仁也会被夹断,剥好的核桃仁不需要再过水了,

2.另外再准备100克左右的芝麻,白色或黑色都行,我这里用的是白芝麻,另外还需要用到红糖和冰糖,接下来把电饼铛开中火预热不需要刷油,把核桃仁平铺在锅中,上下盖都开火,盖上盖子先烙5分钟,时间到了之后开盖翻动一下继续烙3分钟,然后就可以盛出来了,然后把白芝麻也倒进去锅中,开中火慢慢的翻炒1分钟,因为白芝麻很小,翻炒一会就会微微发黄,这时候我们就可以把电断掉了,炒过后的芝麻吃起来特别香,给这道零食增色不少。

3.炒锅里倒入200克清水,然后再把敲碎后的红糖和冰糖倒入锅中,开中火慢慢的熬煮,熬出焦黄色的糖汁,把糖汁熬制浓稠之后,达到提起铲子能够呈直线往下滴落的时候就可以了,然后再把核桃仁倒入锅中,快速的翻炒使每个核桃仁都沾上糖汁,接下来再把白芝麻均匀的撒在核桃仁上面,边撒边炒,这样芝麻粘得更均匀,炒至铲子有阻力时就可以盛出来放到大盘子里面了。

八.【烤鸡腿】

准备材料:鸡腿8个,鸡蛋4个,面包糠,牛奶,奥尔良调料,面粉淀粉适量

1.鸡腿化冻好后泡在水里面,将血水泡出来,用这种浸泡法同样能去除它的腥味,控水后倒入锅中,加入牛奶,奥尔良调炒,姜片,香葱段,抓拌均匀放在一边腌制1个小时左右,期间翻动一下,时间充裕的话可以腌久一些,腌得越久越入味,

2.然后就调制酥脆粉了,倒入100克面粉加30克的淀粉,拌均匀,然后将腌好的鸡腿铺在上面裹上酥脆粉,用手轻轻按压几下,这一步能让酥脆粉锁住鸡腿里面的水分,让它的口感更加的嫩滑,然后再依次裹上蛋液和面包糠即可,放入铺有油低的烤盘了,先盖上锡纸。

3.烤箱上下管调到200度,先烤25分钟,时间到后,取掉锡纸再继续烤15分钟,取出来切块淋上番茄酱,或是整块开吃都行。

结语:六一儿童节,推荐以上8款孩子爱吃的小零食,少油低热解馋又好吃,还特别容易做。

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