肉丝如何上浆（肉丝上浆的正确方法和步骤）

肉丝上浆是：肉丝里面加盐、料酒、蛋清一起搅伴均匀，俺十分钟。

再加入少量啤酒液，加入适量嫩肉粉，一起拌均匀。

锅里放水烧开，把肉丝糙一分钟水（注意：这里要肉丝一丝一丝放在锅里，以免粘在一起）捞出。

这样炒出来的肉丝不柴，很滑嫩。