哪个地方的牛肉容易烂（牛肉买哪个部位好吃易烂）

牛肉烹饪有很多技巧，如果要让牛肉容易烂，可以选择来自牛腿部位的肉，如腱子肉、板筋肉等。这些部位的肉质较为柔软，适合用来炖汤或煮熟后凉拌。此外，切片时要顺着肉纹切，避免损伤肌肉纤维，也有助于保持肉的嫩度。