清水嗦螺做法（郴州清水嗦螺的做法）

清水嗦螺的做法如下：

材料：

嗦螺 1000克

姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤：

1.将嗦螺用清水泡洗几遍，将泥沙洗净。

2.将泡好的嗦螺放入锅中，加入姜片和大葱段，倒入适量的清水，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。

3.关火后，将煮好的螺蛳捞出沥干水分，装盘备用。

4.在碗中加入适量的盐、生抽、香油和少许螺蛳汤，搅拌均匀，调成蘸料。

5.将调好的蘸料倒在装好的螺蛳上即可。

温馨提示：清水嗦螺的口感较为清淡，如果您喜欢重口味的可以加入辣椒油和花椒面等调料。