适当的时候也可以，当然还是用梅菜最好最正宗最好吃，在东北用白菜干做扣肉也很有东北的特色，东北人也很习惯吃白菜干的味道，不仅可以做扣肉，在东北做狗肉汤白菜干是必不可少的，再加上东北的大酱，做出来的汤，美味无比，汤里的白菜干甚至比肉都好吃！
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