怎样煎生煎包才好看(这才是生煎包最正宗的做法)

怎样煎生煎包才好看(这才是生煎包最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 10:45:16

怎样煎生煎包才好看

煎生煎包步骤:

1.热锅下入凉油,稍热取出锅。

2.放入包好的生煎。

3.煎好关火后等0.5至1分钟开盖(这样一是让包子定形不塌,二是更容易脱落)。肯定不会粘锅(除非包子的汁水露出来)。

这样煎出的生煎包才好看。

粘锅的原因:发面里的酵母是一种霉菌,附着力特强,如果是冷锅酵母菌就会倚附在锅上,就算高温热死了,也不易脱落。若是热锅且带油就不同了,在40多度以上,一接触热锅酵母菌就死掉了,又因水分蒸发与锅的接触面发硬,自然就容易脱落了。

补充说明:面粉里不需要加任何的东西。

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