炒西蓝花家常做法（西兰花的十种最佳吃法）

炒西蓝花是一道简单易学的家常菜，下面为您介绍一种常用的做法：

材料：

- 西蓝花适量

- 大蒜2瓣

- 生姜适量

- 红椒适量

- 料酒、盐、鸡精、生抽、香油各适量

步骤：

1.将洗净的西蓝花摘成小朵，放入开水中焯水至变色取出沥干备用。

2.大蒜、生姜切末，红椒切丝备用。

3.热锅加油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。

4.加入西蓝花朵，快速翻炒均匀。

5.倒入适量的料酒，继续快速翻炒至西蓝花微微发软时加入盐、鸡精和生抽调味。

6.再次快速翻炒均匀后撒上红椒丝，淋上少许香油即可起锅装盘。

温馨提示：

1.焯水时锅中的水要非常开，并在放入西蓝花后不要太久，否则会煮烂影响口感。

2.炒时火要大，快速翻炒可以保持西蓝花的爽脆口感。

3.调料可以根据个人口味进行适当调整。