冻带鱼炖土豆怎么做（带鱼烧土豆的正宗做法）

先把带鱼块在油中上下煎一下，煎之前不要裹面粉或鸡蛋清，全部完成之后，放到盘中待用，锅中重新放油，放葱、蒜、姜末炝锅，再加料酒、酱油、清水，等水开了以后把带鱼块土豆块放入锅中，加必要的作料盖上盖子炖，炖的水快没了，土豆变沙了就可以出锅了。