半烫面可以做抻面吗（想做抻面怎么和面）

不能做，因为烫过的面没有筋性了。做抻面的面粉必须是有筋性的高筋面粉。活面的时侯面粉里除了加水，还要放上一个鸡蛋，再放上少许盐。放鸡蛋和盐是增加面粉的韧性，防止抻面时拉断，口感好。而半烫过的面用来烙油饼或单饼，凉了也松软好吃。