蛋糕粉里面有什么材料（蛋糕粉是什么粉做的）

蛋糕粉主要包括面粉、糖、发酵剂、膨胀剂、挂面剂等主要原料。
其中面粉含有淀粉、蛋白质、脂肪等成分，糖可以提供甜味，发酵剂和膨胀剂可以使蛋糕体积增大并产生松软口感，挂面剂能够改善面团的流动性和稳定性。
此外，蛋、牛奶、油等可以作为加入的辅助原料，提升蛋糕的口感和香气。