在点菜柜中，冷藏和冷冻档位的设置应该根据所存放的食品而定。一般来说，冷藏和冷冻室的温度分别应该调整为2℃-5℃和-18℃以下。如果存放生鲜蔬果和肉类，冷藏室应该调整到2℃-3℃，以保持它们的新鲜度；如果是冷冻食品，例如冰激淋、冷冻蛋糕等，则应该将冷冻室调整到-18℃以下，以确保食品质量和安全。除此之外，也应该定期清洗和消毒点菜柜，以保持卫生和安全。
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