桂花酿怎么做（桂花果怎么处理才能吃）

食材：新鲜桂花若干冰糖若干、矿泉水盐少许

步骤1

拾取新鲜桂花，要保证你收集的桂花没有喷洒过农药哦(最好是在树下铺上一层一次性桌布，等上一晚，桂花会随风落下)

步骤2

挑出杂质，花梗，枯叶

步骤3

再用筛子筛掉细小的杂质

步骤4

用水冲洗，去除灰尘

步骤5

控干水分，把烤箱预热五分钟，打开烤箱门，把桂花烘干，没有烤箱就自然晾干就行

步骤6

熬糖 用微波炉叮就行了，冰糖多，矿泉水少，量自己掌握，熬好的糖是粘稠的

步骤7

熬好的糖 粘稠 有一股焦糖味 自然冷却

步骤8

将控干的桂花装进密封容器，加一点点盐拌匀，腌一会儿 大概十分钟

步骤9

将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌，密封，放到阴凉通风的地方，发酵后食用口感更佳