陕西的面揉揉怎么做（燕面揉揉的详细做法）

锅里倒两碗水，放入食用碱，把水烧开，把火调到最小，例一碗面用边倒面边用擀面棍不停的搅。

将烫好的面不沾手为好，取出来放在案板揉光，剁成多个，揉光后用擀面棍擀好后，刷上油上锅蒸，蒸好后放凉，用刀切好浇上凉拌汁。陕西的白面揉揉就做好了。